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《厨艺的常识》迈克尔鲁尔曼 美食作家[epub]
《厨艺的常识》是一本系统解析烹饪核心原理的实用指南。从食材处理到火候掌控，书中以科学视角拆解烹饪步骤，辅以经典菜例演示，帮助读者突破经验式操作，建立扎实的料理思维。既有专业厨房技法，亦含家庭烹饪巧思，适合不同阶段的烹饪爱好者精进技艺。
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2024-05-18
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